Darák, fogós lisztek

A búzadara nagy szemcsés őrlemény, amelynek színe fehéres, krémszínű árnyalatú. Kiváló alapanyag számos ínycsiklandó étel elkészítéséhez, mint például a grízgaluska, a tejbegríz, a grízes tészta, a túrógombóc, valamint számtalan sütemény.

A fogós lisztek közé leggyakrabban a BFF-55 jelölésű réteslisztet soroljuk. A rétesliszt, bár finomabb a búzadarához képest, mégis durvább szemcsézetű és „fogós” tapintású a finomliszthez viszonyítva. Magas sikértartalma miatt ideális alapanyag olyan ételekhez és termékekhez, amelyeknél elengedhetetlen az erős sikérváz. Tökéletesen alkalmas otthoni kekszek, rétesek, nudlik, különféle sütemények és házi tészta készítéséhez. Emellett a hagyományos nápolyi pizza esetében szórólisztként is kitűnően használható.